het aantonen van de werking van het pancreas-enzym lipase
bij buis 1 → verkleurt wel maar niet snel
bij buis 2 → verkleurt niet
bij buis 3 → verkleurt het snelst
vet wordt verteerd in dunne darm. De benodigde enzymen (lipase) wordt gemaakt door pancreas. Enzymen uit pancreas worden vergezeld door natriumcarbonaat.
Fenolfteleïne is Ph indicator die bij Ph van meer dan 10 een rode kleur geeft en bij Ph lager dan 8,2 kleurloos is
zie experiment 26 op blz 98 basisvaardigheden biologie
zie experiment 26 op blz 98 basisvaardigheden biologie
| buis | inhoud buis | kleursomslag |
|---|---|---|
| 1 | melk + NA2CO3 + fenalftaleïne | 5 min. 30 sec |
| 2 | melk + NA2CO3 + fenalftaleïne | - |
| 3 | melk + NA2CO3 + fenalftaleïne | 5 min |
buis 2 → verdunde gal + pancreaslipase gekookt
buis 1+3 → verdunde gal + ongekookte pancreaslipase
buis 3 → ongekookte pancreaslipase